INGREDIENSER:

Vinrabarber 1 bundt
S
ukker, lidt
Piskefløde ¼ liter
V
anille, kornene fra en halv stang
M
akroner 8
Pineau des Charentes
4 portvinsglas

Rabarbertrifli

Rens rabarberne og skær dem i mindre stykker. Kog dem møre med lidt sukker, men uden at de "splatter"ud. Kog eventuelt den "udskrabede" vanillestang med mindre stykker. Køl af.

Knus makronerne groft og fordel dem i bunden af fire høje glas. Hæld et portvinsglas Pineau des Charentes over, fyld rabarberkompot oven på og pynt med flødeskum, der er pisket med vanillekornene.