INGREDIENSER:

Lammekølle med ben (ca. 1½ kg)
Kartofler i skiver 1 kg
S
kalotteløg 6 i skiver
H
vidløg 2 fed finthk.
Merian 2 tsk
R
osmarin 2 tsk
B
ouillon ca. 2½ dl
Salt og groftkv. peber

Lammekølle

Bland kartofler, løg og hvidløg i en lille bradepande. Krydr med salt, peber, merian og rosmarin og hæld bouillon ved, så det knapt dækker. Gnid lammekøllen med salt og peber og læg den ovenpå. Ovnstegning: 160 i 1½-2 timer. Sluk ovnen, tag køllen ud, dæk den med alufolie og viskestykker og lad den hvile i ca. 20 min., mens kartoflerne holdes varme i ovnen. Server med flütes og grøn salat.