INGREDIENSER:

Denne opskrift høre sammen med
GRUNDSUPPE
UNGHANEBRYST
HANECONSOMMÉ

Suppe
Hanekød
Små urter
(gulerod, fennikel, blegselleri,
porre etc.)
Karry
Piskefløde
Smør
Salt og peber

Karrysuppe

Skær urterne og kødet i små bitte stykker og svits dem i smør, tilsæt karryen og rør godt rundt, hæld derefter varm suppe ved og smag til med piskefløde, salt og peber. Lad lige suppen koge igennem og server den rygende varm, mens grønsagerne stadig er al dente. Godt brød passer fint til suppen.
MED UNGHANE