INGREDIENSER:

4 personer

Suppe 1½ l
Kantereller 20-25 g
pr. person - 200 g
Kantereller lægges i portvin natten over.
Oksebouillon - fond
Fløde
Salt og peber
smages til
efter behag
Suppen k
oges
godt igennem.

Kantarelsuppe

Garneret med usødet pandekage, rullet om mørbradfars og røget gåsebryst.

USØDET PANDEKAGER
200 g mel
3 æg
4 dl mælk
salt

INDHOLD
Hakket svinemørbrad
Røget gåsebryst
Hakkede krydderurter
Salt
Blendes og køres op m. fløde

Pandekager m. indhold skæres i skiver, men koges ikke med i suppen. Ilægges til sidst i suppen på tallerkenen.